La preparazione di Olevano Romano, un vero capolavoro della gastronomia romana, nasconde misteri custoditi da secoli di esperti pasticceri. Questa delicata leccornia, a prima , sembra basilare, ma la sua creazione è un rito complesso, che richiede maestria e prodotti di primissima qualità. Dalla impasto alla lievitazione , ogni passaggio contribu

Il termine "vetta" deriva dal latino "xima", indicando originariamente la parte più elevata di un pendio. Oggi, il suo significato è molto più vasto. Può riferirsi non solo alla punta fisica di una collina, ma anche al punto più superiore di un ciclo. Ad esempio, si può parlare della "cima della professione" o della "conclusione di un "opera.